Der Barolo ist, ohne Zweifel, der edelste Wein, der aus der Nebbiolo-Traube gewonnen wird. Hierbei stellt die Auslese “Brunate” des Hauses Marcarini sicher ein Ausdruck hoher Qualität dar. Seit mehreren Generationen umfasst unser Weingut auch einen Teil der Weinlage namens Brunate, ein renommierten Anbaugebiet, das bereits im Jahre 1300 als das Ursprungsgebiet eines der wichtigsten Cru galt. Seit nunmehr 1958 weisen unsere Flaschen diese hochwertige Bezeichnung auf. In der Herstellung dieses Weines gelten wir als “Traditionalisten”, und darauf sind wir stolz. Tatsächlich legen wir großen Wert auf eine strenge und aufwendige Kontrolle im Weinberg sowie eine niedrig gehaltene Ertragsgrenze. Die Trauben werden nur vollreif gelesen und vor der Vinifikation einer sorgfältigen Selektion unterzogen. Auch der Gärungsprozess wird konstant unter Kontrolle gehalten, wobei der Most für mindestens vier Wochen auf der Beerenhaut ruht. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein mindestens zwei Jahre lang in mittelgroßen Eichenholzfässern (20/40 Hl). Bei der Flaschenfüllung wird der Wein keinen übertrieben technologischen Eingriffen unterzogen. Im Glas zeigt sich dieser Edeltropfen mit einem wunderschönen Granatrot und rubinroten Reflexen. Das Bouquet ist voll, reich und anhaltend, mit Noten von Vanille, süßen Gewürzen, Tabak, Gebirgsheu und Unterholz. Die eindrucksvollen Geschmacksnoten verraten seinen mächtigen, edlen und samtigen Charakter. Der Abgang ist anhaltend und ausgesprochen aromatisch. Es empfiehlt sich ein breitkelchiges Kristallglas.