Dem Anbau des Barbera, einer antiken autochtonen Rebsorte des Piemonts, haben wir einige unserer sonnigsten Lagen gewidmet. Dank der günstigen Ausrichtung schenkt dieser rustikale, bescheidene und robuste Rebstock seine besten Früchte. Die Trauben werden in ihrer Vollreife gelesen und gemäß der ursprünglichen Winzertradition vergoren. Nach einem acht Monate langen Ausbau in kleinen, französischen Eichenfässern, wird der Wein in Flaschen abgefüllt, wo er sich weiter verfeinert. Seine außergewöhnlichen Eigenschaften sowie die Struktur und Ausgiebigkeit verleihen diesem Edeltropfen eine gute Langlebigkeit. Im Glas zeigt er sich mit einer intensiven, granatroten Farbe. Seine Klarheit und das warme Farbenspiel von rubinroten Reflexen versprechen einen überaus reichen und wuchtigen Wein. Das Bouquet ist weitreichend, charakteristisch, komplex und besonders anhaltend; der würdevolle und warme Geschmack unterstreicht die Kraft. Die Ausgewogenheit und ausgesprochene Harmonie werden durch leicht süßliche Tannine und eine angenehme Säure hervorgehoben. Dieser Edeltropfen begleitet in hervorragender Weise wichtige Fleischgerichte aus der heimischen Kochtradition, wie u.a. Schmorbraten und Wild. Zu pikantem Käse ein Geschmackserlebnis. Es empfiehlt sich ein breitkelchiges und langstieliges Glas.