Der Langhe Rosso Marcarini ist das Ergebnis einer Union von drei wichtigen Weinen, die separat gekeltert wurden: Barbera d´Alba DOC 60%, Barolo DOCG (im dritten Alterungsjahr) 30% und Syrah 10%. Die reifen Trauben werden separat und gemäß der alten Tradition vergoren. Das Assemblage erfolgt erst, wenn alle drei Weine die angemessene Reife erlangt haben. Anschließend ruht der Wein für über zwanzig Monate in mittelgroßen Eichenholzfässern und weitere sechs Monate in der Flasche, wodurch ihm Harmonie und Ausgeglichenheit verliehen werden. Die Farbe ist ein schönes und intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist voll, überaus komplex und ausgeprägt und weist Noten von ausgeblühten Rosen, süßen Gewürzen, Chassis und Vanille auf. Am Gaumen zeigt er sich mit einer großen Harmonie und einer gewissen Wärme. Die Tannine sind süß und gut entwickelt. Der Abgang ist besonders lang und überwältigend.

“ Der Wein besänftigt und harmonisiert das Gemüt, er mildert die gedanklichen Sorgen, belebt unsere Freuden und nährt die Flamme des Lebens, wenn sie auszugehen droht. Wenn man ihn mit Mäßigung und in kleinen Schlucken genießt, perlt er wie süßer Morgentau in unserer Seele. Alsdann wird der Wein keine Gewalt auf unseren Verstand ausüben, sondern auf höfliche Weise zu einer freudigen Lebenslust einladen”.
Sokrates - griech Philosoph - 470/401 v.Ch.