Ein Dolcetto d’Alba, dessen Ursprungstrauben auf den Hügeln bei La Morra heranwachsen. Ein köstlicher und trinkleichter Wein, der von der Bodenbeschaffenheit sowie vom Mikroklima des Gebiets positiv beeinflusst wird. Ein „aufrichtiger“ Tropfen aus der heimischen Tradition, der von einem übertriebenen technologischen Eingriff gerne Abstand hält. Er gilt unter den Bewohnern des Langa-Gebiets seit jeher als „Alltagswein“. Die Auslese „Fontanazza“ wird bewusst nicht in Holz ausgebaut, um dem Verbraucher einen frischen, fruchtigen, einladenden und vor allem, trinkleichten Wein zu bieten. Im Glas zeigt sich der Dolcetto „Fontanazza“ in einem herrlichen Rubinrot mit schönen, violetten Nuancen. Das intensive und lang anhaltende Bouquet lässt blumige und fruchtige Noten sowie eine ausgeprägte Würze erkennen. Am Gaumen entfalten sich die gleichen Eindrücke, die durch einen angenehmen Säuregehalt und einem delikaten, leicht bitteren Nachgeschmack ergänzt und unterstrichen werden. Der Dolcetto „Fontanazza“ lässt sich, dank seiner besonderen Eigenschaften, zu jedem Gericht aus der italienischen und internationalen Kochtradition reichen. Das ideale Glas ist langstielig, mit einem tulpenförmigen Kelch.