Von unseren jüngsten Nebbiolo-Reben für die Herstellung des Barolo und vor allem, von den jahrhundertalten Weinstöcken des Nebbiolo aus dem Roero-Gebiet (auf der linken Uferseite des Flusses Tanaro) stammen die Trauben für diesen herrlichen Cru „Lasarin“, der trotz seiner edlen Herkunft besonders frisch und trinkleicht ist. Die traditionelle Maischegärung dauert ca. zehn Tage und verläuft bei einer relativ niedrigen Temperatur. Beim Ausbau und der Verfeinerung wird darauf geachtet, das die natürliche Frische und das Aroma des Weines erhalten bleiben. Dieser Tropfen zeigt sich in einer nicht allzu intensiven aber doch schönen und einladenden, rubinroten Farbe; das ungewöhnlich volle Bouquet lässt an Blumen und Waldfrüchte erinnern; der Geschmack ist trocken, ausgeglichen, harmonisch und samtig. Die edle Herkunft dieses Rotweins kommt in einer angenehm tanninhaltigen Note zum Ausdruck. Ein weiterer Ausbau rundet die Eigenschaften ab. Dieser Rotwein passt zum gesamten Menü, unterstreicht allerdings in besonderer Weise einfache Nudelgerichte, gegrilltes und weißes Fleisch sowie frischen Käse. Das ideale Glas besitzt einen langen Stiel und einen breiten Kelch.