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Langhe Nebbiolo doc “Lasarin”

Langhe Nebbiolo DOC

“Lasarin”

Dalle uve dei nostri vigneti più giovani di nebbiolo da Barolo e, soprattutto, dalle vigne di nebbiolo site a Neviglieproduciamo questo splendido “Lasarin” che, alla nobiltà del suo lignaggio, unisce piacevolezza, freschezza e facilità di beva.

La fermentazione, tradizionale, con macerazione del mosto a contatto delle bucce, si svolge per una decina di giorni ad una temperatura relativamente bassa. La maturazione e l’affinamento sono condotti in modo da non alterare la naturale freschezza e fragranza del vino. 

Si presenta con un colore rosso rubino non troppo intenso, ma assai bello ed invitante. Profumo di notevole ampiezza, con ricordi di fiori e piccoli frutti di bosco. In bocca ha un sapore secco, equilibrato, armonico e vellutato accompagnato da una gradevole sensazione tannica, retaggio della nobiltà del vitigno Nebbiolo. Sottoposto ad un breve periodo di affinamento in bottiglia, assume toni morbidi e vellutati.

Anche se adatto da tutto pasto, il Langhe Nebbiolo “Lasarin” esalta in modo particolare primi piatti non molto salsati, grigliate, carni bianche e formaggi a pasta fresca.
Il suo bicchiere ideale à il calice ampio con stelo alto. 

Il VIGNETO 

Varietà:  Nebbiolo.
Portinnesto: kober 5bb - 420A - SO4.
Densità impianto: 4000 ceppi per ettaro.
Forma di allevamento: controspalliera con potatura 'a Guyot'.
Altitudine media:  300 mt. s.l.m.
Esposizione:  Sud, Sud-Ovest.
Terreno:  La Morra: calcareo, argilloso, con caratteristica prevalenza di magnesio. 
Neviglie: di medio impasto, a reazione con sufficiente dotazione di sostanza organica.
Anni di impianto:  2000/2003/2015.
Ubicazione:   Comuni di La Morra e di Neviglie.
Superficie complessiva:  2,5 ettari.

 

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