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Moscato d’Asti docg

Moscato d’Asti DOCG

Il Moscato d’Asti è uno straordinario vino da dessert dolce-aromatico, leggermente spumeggiante, unico al mondo e vanto della nostra terra. Il vitigno è l’antico Moscato bianco del Piemonte, già conosciuto in epoca romana, oggi amorosamente coltivato nei nostri vigneti della “Cascina Sargentin”, zona altamente vocata per questa particolare varietà.

Il colore è giallo paglierino brillante, con delicati riflessi verdolini. Una delicata spuma bianca si risolve in un perlage finissimo e molto persistente.
Il bouquet aromatico, floreale e fruttato è ampio, intenso e persistente.
Il sapore, piacevolmente dolce, fresco per la moderata alcolicità e giusta sapidità acida, è morbido e ricco di sensazioni muschiate proprie dell’uva moscato; molto lunga ed intensa la persistenza aromatica.

Vino da dessert per eccellenza, accompagna bene la pasticceria fresca, torte farcite, il classico panettone, ogni genere di pasticceria da forno e la frutta.

Per meglio apprezzare il suo straordinario bouquet, si consiglia di servirlo nella classica coppa di cristallo ad una temperatura di circa 10°C. È il vino dell’allegria e dell’amicizia. 

Il Vitigno

Varietà: Moscato bianco.
Portinnesto: kober 5bb – SO4
Densità impianto: 5000 ceppi per ettaro.
Forma di allevamento: controspalliera con potatura 'a Guyot'.
Altitudine media: 270 mt. s.l.m.
Esposizione: Sud-Est e Sud-Ovest.
Terreno: di medio impasto, a reazione subalcalina, con sufficiente dotazione di sostanza organica.
Anni di impianto: 1980/2001.
Ubicazione: Comune di Neviglie
Superficie complessiva: 2,7 ettari. 

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