Il Langhe Rosso Marcarini è l’insieme di tre importanti uve vinificate separatamente: Barbera d'Alba DOC 60%, Barolo DOCG (al terzo anno d'invecchiamento) 30%, Syrah (vitigno intrigante) al 10%. I grappoli, adeguatamente maturi e scelti, esprimono il meglio di stessi con la vinificazione tradizionale, dove la prolungata macerazione ne esalta le singole peculiarità. Quando hanno raggiunto il giusto grado di evoluzione, secondo l'esperienza Marcarini, i vini sono uniti e maturati per oltre venti mesi, in botti di rovere di media capacità. Un ulteriore affinamento in bottiglia, di circa sei mesi, conferisce al vino stoffa e grande equilibrio. Il magnifico colore è rosso rubino con riflessi granata. Il bouquet è ampio, intenso e curiosamente complesso; ricorda la rosa appassita, le spezie dolci equatoriali, il cassis e la vaniglia. Eccellente armonia e corretta sensazione di calore all'assaggio. I tannini risultano nobili e ben evoluti. Infinite e seducenti le sensazioni al palato. (opzionale: la decantazione lo rende libero fin dal primo istante; la cucina gli riserva un menu "terra-cielo-mare" quattro stagioni)

“Il vino ammollisce e tempera lo spirito, e induce gli affanni della mente ad assopirsi, ravviva la nostra gioia e alimenta la fiamma della vita quando vacilla. Se beviamo con temperanza, e in piccoli sorsi, il vino stilla nei nostri polmoni come la più dolce rugiada del mattino. E' allora che il vino, invece di far violenza alla nostra ragione, ci invita garbatamente ad una piacevole allegria”. Socrate - filosofo greco - 470/401 a.C.