バローロ　ブルナーテ

バローロは間違いなく、ネッビオーロから造られる最も高貴なワインであり、マルカリーニの「ブルナーテ」セレクションは、その最も質の高い表現の一つである。数世代にわたり、一族はブルナーテの畑のかなりの部分を所有してきた。ブルナーテは、1300年代よりランゲにおける最重要の畑の一つとされてきた。 この貴重な名は、1958年からワインには表記されている。ワイン造りの手法に関するかぎりにおいて、「伝統主義」と呼ばれることは、私たちにとって誇りである。私たちの目指すところは、ブドウ畑における厳格かつ高度な作業であって、単位面積当たりの収量を抑え、ブドウは完全に完璧に熟すまで収穫せず、醸造に用いられる果実は念入りに選ばれる。発酵は厳密に管理され、マストの浸漬は果皮をつけたまま、最低4週間おこなわれる。マロラクティック発酵が完了すると、ワインは中サイズのオーク樽（20または40ヘクトリットル）の中で最低2年間熟成される。つまりは、伝統的なワイン造りの技法のみに則っている。驚くべきガーネット・レッド色を宿すワインは、強烈なルビーレッドを放ち、あるべき姿の強さと色調を保っている。香りは、さまざまな要素が幾重にも交じり合いながら、リッチで厚みのある長く続き、バニラ、甘いスパイスやタバコ、また山の干草や下生えがほのかに香る。ワインの味わいは、どっしりとした風格と高貴な風情と温和さをたたえて、印象的な感動をもたらし、ビロードのようなテクスチュアをそなえ、後味は長くて強烈である。グラスは、きわめて大きなボールのクリスタル製で供していただきたい。